Fico
Susumaniello Salento I.G.P.
VALORI MEDI
PER 100 ML
Energia
71 kcal – 294 kj
Grassi
0.1 g
di cui grassi saturi
0.5 g
Carboidrati
0.9g
Carboidrati di cui zuccheri
0.5 g
Proteine
0.5 g
Sodio
0.1 g
Titolo alcolometrico volumico effettivo
14.00 %vol
TAPPO
Raccolta differenziata dedicata
BOTTIGLIA
Raccolta differenziata dedicata
CAPSULA
Raccolta differenziata dedicata
GABBIETTA
Raccolta differenziata dedicata
– Uva-Mosto di uve concentratorn-Gomma arabica (stabilizzante)rn-Mannoproteine di lievito (stabilizzante)rn-Acido L-ascorbico (conservante)rn-Bisolfito di potassio (conservante)rn-Sorbato di potassio (conservante)rn-Azoto (gas per il confezionamento)
Le nostre uve vengono raccolte a mano a fine settembre – inizi ottobre, da vigneti allevati a Guyot, con una densità di 4.000 piante per ettaro La produzione è di circa 1700 gr per pianta. Lasciato affinare per tre mesi in barrique sulla feccia del lievito. In questo modo il delicato aroma di legno si unisce alla struttura complessa del vino, dando vita a un’unità armonica.
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il bouquet è intenso e fine con profumi delicati di gelsomino, fiori di ginestra, sentori persistenti di mela golden e di frutta secca che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia, confetto e miele. Dal gusto pieno e rotondo, fresco, fragrante e di buona struttura, con un leggero retrogusto che ricorda la mandorla fresca.
